新湊おさかな図鑑
― 魚類編 ―


クロソイ

身も皮もおいしくいただけます
■カサゴ目 フサカサゴ科 メバル属
■漁法:刺網
■浅海の岩礁域にすむ
■撮影 8月6日
■旬の冬には、白身で脂がのり、刺身や塩焼き、煮付け、から揚げなど